Resumen

Se analizan los nuevos retos que enfrentan los productores orgánicos de café ante los actuales escenarios del comercio global, en presencia de eficientes mecanismos de la hegemonía comercial que ha caracterizado las relaciones de poder en la Sierra Norte de Chiapas (México) durante los últimos dos siglos. En este sentido, se revisan las iniciativas locales que promueven, con relativo éxito, esquemas productivos más equitativos y que apuntan al nicho de comercio justo y diferenciado.

• Materias:Industria del café Agroindustria Desarrollo rural Café-mercadeo Procesamiento del café
• Subjects:Coffee industry Agro-industry Rural development Coffee - Marketing Coffee - Processing
• Palabras claves:Café, Comercialización de café, Mercado de café, Café orgánico, Escenarios, Perspectivas, Comunidades mayas, Chiapas, México
• Keywords:Coffee, Coffee marketing, Coffee market, Organic coffee, Scenarios, Prospects, Mayan communities, Chiapas, Mexico