Resumen

El objetivo de este estudio era fabricar un recubrimiento no tóxico que contuviera nanopartículas de cobre (CuNPs) para proteger las frutas del patógeno Colletotrichum gloeosporioides, causante de la antracnosis en varias frutas tropicales. Utilizamos un enfoque ecológico, en el que las CuNPs se sintetizaron mediante la reducción de CuSO4 con ácido ascórbico en presencia de gelatina y glicerol como agentes de recubrimiento. La formación de CuNPs se confirmó mediante espectros de absorción UV-vis de la mezcla de reacción, que mostraron un pico de resonancia de plasmón superficial a 578-594 nm. El espectro de difracción de rayos X de las CuNPs indicó la presencia de cobre metálico en su mayor parte con algunas impurezas menores de Cu2O, CuO y Cu(OH)2. Las imágenes de microscopía electrónica de transmisión (TEM) y los estudios de dispersión de luz dinámica mostraron que el tamaño del 90% de las CuNPs estaba en el rango de 100-300 nm. En las imágenes TEM se puede observar una capa de gelatina de 30-50 nm que rodea a las CuNPs. La comparación de los espectros FTIR de los reactivos utilizados y de las CuNPs confirmó el agotamiento del ácido ascórbico, así como la capa de gelatina que protege a las CuNPs. Las CuNPs sintetizadas mostraron una actividad antifúngica dependiente de la dosis contra C. gloeosporioides con una inhibición del crecimiento del 100% a 200 ppm de cobre. A continuación, se añadió almidón de tapioca gelatinizado a la solución de CuNPs para obtener una mezcla formadora de película con la que producir películas compuestas independientes sobre placas de Petri y recubrimientos sobre mangos. C. gloeosporioides no pudo crecer en la superficie de agar nutriente en contacto con las películas que contenían 245 ppm de CuNPs, mientras que crecieron normalmente en las películas de control sin CuNPs. En las pruebas antifúngicas in vivo realizadas en mangos, tanto las películas de control como las que contenían CuNPs inhibieron por igual el crecimiento de hongos, posiblemente debido a la baja permeabilidad al oxígeno de los componentes proteínicos y de almidón de las películas. Así pues, este estudio demostró las aplicaciones potenciales de los recubrimientos compuestos que utilizan polímeros biodegradables que contienen CuNPs en la protección poscosecha de frutas frente a hongos fitopatógenos.

• Materias:Bioquímica Reacciones químicas Propiedades fisicoquímicas Química analítica Química sostenible
• Subjects:Biochemistry Chemical reactions Chemicophysical properties Analytical chemistry Sustainable chemistry
• Palabras claves:cunps, c. gloeosporioides, ácido ascórbico, pico de resonancia plasmónica superficial, almidón de tapioca gelatinizado, microscopía electrónica de transmisión, películas compuestas solas, actividad antifúngica dependiente, baja permeabilidad al oxígeno, colletotrichum gloeosporioides patógeno.
• Keywords:cunps, c. gloeosporioides, ascorbic acid, surface plasmon resonance peak, gelatinized tapioca starch, transmission electron microscopy, alone composite films, dependent antifungal activity, low oxygen permeability, pathogenic colletotrichum gloeosporioides