Resumen

La oxidación mediada por los radicales libres suele estar relacionada con diversas enfermedades degenerativas. Los sustratos biológicos con lípidos como componentes principales son susceptibles a la peroxidación lipídica derivada del oxígeno debido a su composición. Los productos de peróxido lipídico actúan como biomarcadores en la evaluación del potencial antioxidante de diversas plantas y alimentos funcionales. El estudio se centró en la evaluación del potencial antioxidante de dos extractos (metanol y metanol al 80%) de cuatro plantas medicinales, Andrographis paniculata, Costus speciosus, Canthium parviflorum y Abrus precatorius, contra la oxidación mediada por la reacción de Fenton de tres sustratos lipídicos biológicos: colesterol, lipoproteína de baja densidad y homogeneizado cerebral. La actividad antioxidante de los extractos se midió por el método de las sustancias reactivas del ácido tiobarbitúrico. También se analizó la correlación entre el contenido de polifenoles y flavonoides y la actividad antioxidante en sustratos biológicos. Los resultados indicaron el mayor potencial antioxidante del extracto de metanol de Canthium parviflorum al 80% (97,55%), del extracto de metanol de Andrographis paniculata (72,15%) y del extracto de metanol de Canthium parviflorum (49,55%) en el colesterol, las lipoproteínas de baja densidad y el cerebro, respectivamente. El contenido de polifenoles y flavonoides del extracto de metanol de Andrographis paniculata en el colesterol (r=0,816) y la lipoproteína de baja densidad (r=0,948) y de Costus speciosus en el cerebro (r=0,977, polifenoles, y r=0,949, flavonoides) se correlacionó bien con la actividad antioxidante. Los resultados demuestran el potencial antioxidante de las plantas medicinales seleccionadas contra la reacción de Fenton en sustratos lipídicos biológicos.

• Materias:Bioquímica Proteínas Diabetes - Aspectos nutricionales Plantas medicinales Diabetes Técnica In Vitro
• Subjects:Biochemistry Proteins Diabetes - Nutritional aspects Medicinal plant Diabetes In Vitro Technique
• Palabras claves:extracto de metanol, extracto de canthium, extracto de andrographis, sustrato lipídico biológico, potencial antioxidante, andrographis paniculata, actividades antioxidantes, densidad lipoproteica, canthium parviflorum, costus speciosus
• Keywords:methanol extract, extract of canthium, extract of andrographis, biological lipid substrate, antioxidant potential, andrographis paniculata, antioxidant activities, density lipoprotein, canthium parviflorum, costus speciosus