En este estudio presentamos el efecto de tres estados de maduración de extractos de frutos de calabaza amarga secados al aire sobre la composición de ácidos fenólicos y las actividades antioxidante, antibacteriana y anticancerígena. Los resultados mostraron que el extracto de fruta de calabaza amarga madura en metanol al 100% mostró una actividad de barrido de 78 PPHº. El extracto de frutos secos inmaduros en metanol al 80
y 100% de metanol mostraron actividades antibacterianas prometedoras, es decir, >18,5 ± 0,21 mm de zona de inhibición contra Staphylococcus aureus, mientras que el extracto de fruto seco maduro en 80% de metanol mostró 18,4 ± 0,17 mm de zona de inhibición contra Escherichia coli. Los resultados de la actividad anticancerígena de los extractos 100% metanol de frutos maduros poseen mostraron valores de 6,72 ± 1,81 y 3,55 ± 0,51 mg/mL IC50 con las líneas celulares de cáncer HeLa y MDBK, respectivamente. Los resultados globales indican que los frutos inmaduros y maduros de BG podrían extraerse en metanol puro como fitomedicamento antibacteriano y anticancerígeno.
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