Resumen

En las ciudades y en las zonas rurales, en los gobiernos y movimientos populares, hay personas que observan muchas dimensiones sobre temas que los poderosos responsables de las decisiones a menudo reducen al lenguaje seco y abstracto de cuotas y tarifas. Tales individuos están subrayando la importancia de un modelo de agricultura que proteja los servicios medioambientales, las oportunidades económicas locales y la diversidad cultural, no solo los beneficios del negocio agrícola y el incremento del comercio.

Muchas organizaciones están reclamando un nuevo foco de atención en la soberanía alimentaria como objetivo universal. Comienzan declarando que la seguridad alimentaria —la capacidad de las personas para acceder “a una cantidad suficiente de alimento para una vida activa y saludable”, tal como dice el Banco Mundial— es un derecho humano esencial. Con más firmeza incluso, enfatizan la importancia de que las naciones y sus comunidades deben preservar cierto grado de control sobre sus provisiones de alimentos.

Este libro aborda una pregunta recurrente: ¿cómo construir relaciones más fuertes entre académicos y practicantes, incluyendo agricultores y ONG, que trabajan en la intersección entre los temas sobre alimentos, agricultura y medio ambiente? Para ello, se fijaron tres objetivos:

• Examinar las dimensiones política, económica, cultural y ecológica de la soberanía alimentaria
• Generar e intercambiar conocimiento técnicamente informado y aplicable de manera práctica
• Facilitar la formación de alianzas entre culturas entre los Estados Unidos y América Latina entre académicos y practicantes

• Materias:Agronomía
• Subjects:Agronomy
• Palabras claves:agroindustria, productos orgánicos, agricultura orgánica, alimentos orgánicos, agricultura sostenible, agricultura ecológica, impactos, seguridad alimentaria, soberanía alimentaria, biodiversidad, conservación global, agricultores, consumidores, bosques, agroecología, agricultura forestal, mercados, comercio, servicios ambientales, Américas
• Keywords:agroindustry, organic products, organic agriculture, organic farming, organic food, sustainable agriculture, ecological agriculture, impacts, food safety, food sovereignty, biodiversity, global conservation, farmers, consumers, forest, agroecology, agroforestry, markets, trade, environmental services, Americas