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Aislamiento de cepas de aspergillus niger, productoras de ocratoxina A, en café verde (coffea arabica) almacenadoIsolation of strains of aspergillus niger, which produce ochratoxin A, isolated in stored green coffee (coffea arabica)

Resumen

En este estudio se llevó a cabo el aislamiento de cepas productoras de ocratoxinas en café pergamino (Coffea arabica) almacenado durante siete meses en tres beneficios de una región productora en México. Paralelamente, se determinó el contenido de ocratoxina A (OTA) por el método de inmunoafinidad.

  • Tipo de documento:Artículo
  • Formato:pdf
  • Idioma:Español
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DC.Title.spa
 Aislamiento de cepas de aspergillus niger, productoras de ocratoxina A, en café verde (coffea arabica) almacenado
DC.Title.eng
 Isolation of strains of aspergillus niger, which produce ochratoxin A, isolated in stored green coffee (coffea arabica)
DC.Creator
 Luna, Mauricio; Lozada, Yasmín; Trigos, Ángel
DC.Subject.snpi.spa
DC.Subject.snpi.eng
DC.Subject.spa
  •  Almacenamiento de café, Café verde, Micotoxinas, Ocratoxina A, Hongos, Aspergillus niger
DC.Subject.eng
  •  Storage of coffee, Green coffee, Mycotoxins, Ochratoxin A, Fungi, Aspergillus niger
DC.Description.spa

En este estudio se llevó a cabo el aislamiento de cepas productoras de ocratoxinas en café pergamino (Coffea arabica) almacenado durante siete meses en tres beneficios de una región productora en México. Paralelamente, se determinó el contenido de ocratoxina A (OTA) por el método de inmunoafinidad.

DC.Source
 http://www.scielo.org.mx/pdf/rmm/v32/v32a8.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/aislamiento-de-cepas-de-aspergillus-niger-productoras-de-ocratoxina-a-en-cafe-verde-coffea-arabica-almacenado
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:0187-3180
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Marzo 2017, Agroindustria del café. Primera entrega
DC.Language
 Español
DC.Relation
 Transporte y almacenamiento
DC.Publisher
Sociedad Mexicana de Micología
DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2010
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20170301-045.pdf

Información del documento

  • Titulo:Aislamiento de cepas de aspergillus niger, productoras de ocratoxina A, en café verde (coffea arabica) almacenado
  • Autor:Luna, Mauricio; Lozada, Yasmín; Trigos, Ángel
  • Tipo:Artículo
  • Año:2010
  • Idioma:Español
  • Editor:Sociedad Mexicana de Micología
  • Materias:Hongos Agroindustria Industria del café
  • Descarga:40

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