Resumen

Una nueva especie termoalcalófila de Bacillus, similar a Bacillus arseniciselenatis DSM 15340, produjo xilanasa extracelular en fermentación en estado sólido cuando se utilizó salvado de trigo como fuente de carbono. La xilanasa extracelular se aisló por precipitación con sulfato de amonio (80%) y se purificó mediante cromatografía de intercambio iónico. El peso molecular de la xilanasa era de ~29,8 kDa. La temperatura y el pH óptimos para la actividad enzimática fueron 50°C y pH 8,0. La enzima era activa en xilano de abedul y poco activa en p-nitrofenil xilopiranósido, pero no en Avicel, CMC, celobiosa y almidón, lo que demuestra su especificidad absoluta de sustrato. Para el xilano de abedul, la enzima dio una Km de 5,26 mg/mL y una Vmax de 277,7 μmol/min/mg, respectivamente. Además, la xilanasa también era capaz de producir xilooligosacáridos de alta calidad, lo que indicaba su potencial de aplicación no sólo en los procesos de biolixiviación de la pulpa, sino también en la industria nutracéutica.

• Materias:Microbiología de alimentos Microbiología Bacteriología Micología Virulencia
• Subjects:Food microbiology Microbiology Bacteriology Mycology Virulence
• Palabras claves:xilano de abedul, xilanasa extracelular, Bacillus arseniciselenatis DSM, especificidad absoluta de sustrato, cromatografía de intercambio iónico, procesos de biolixiviación de pulpa, fermentación en estado sólido, nueva especie termoalcalófila, enzima, xilanasa
• Keywords:birchwood xylan, extracellular xylanase, Bacillus arseniciselenatis DSM, absolute substrate specificity, ion exchange chromatography, pulp biobleaching processes, solid state fermentation, thermoalkalophilic new species, enzyme, xylanase