Resumen

Introducción: los ambientadores son productos empleados para aromatizar el ambiente, tanto de locales cerrados como abiertos, muy demandados por la red hotelera nacional. Objetivo: diseñar fragancias para perfumar ambientadores antihumedad y antitabaco. Métodos: se identificaron los componentes a incluir en las fragancias para perfumar los ambientadores. Se realizaron los estudios de estabilidad de envejecimiento natural a las fragancias seleccionadas, así como a los ambientadores, evaluando también la influencia de la luz solar en las fragancias. La evaluación sensorial se realizó a través de métodos afectivos, incluyendo pruebas de aceptación y pruebas escalares, participando jueces no entrenados. Resultados: se desarrollaron las fragancias con notas olfativas fresca-maderable y especiosa-maderable, para los ambientadores antihumedad y antitabaco, respectivamente. Los estudios de estabilidad demostraron la calidad física y química de ambas fragancias durante 24 meses, así como de los ambientadores. Los niveles de agrado del olor y la perfumación, de ambos productos, fueron clasificados como “Me gusta”, mientras que los de la fijación fueron “Moderada” (antihumedad) y “Duradera” (antitabaco). Las fragancias cumplieron con los criterios de calidad establecidos, al igual que los ambientadores, conservando sus notas olfativas inalteradas. El grado de aceptación y calidad de los productos estudiados, a través de métodos afectivos, demostraron su aceptación.

• Materias:Acetamida
• Subjects:Acetamida
• Palabras claves:Ambientador; Antihumedad; Antitabaco; Estabilidad; Evaluación sensorial; Fragancia
• Keywords:Air freshener; Anti-humidity; Anti-smoking; Stability; Sensory evaluation; Fragrance