Resumen

Este estudio presenta una propuesta para mejorar el proceso de envasado de vinagre en términos de mano de obra con base en los tiempos de ocupación. La metodología aplicada en el estudio consiste en la construcción de una simulación del proceso de envasado con la información recolectada de la observación del proceso ejecutado en una empresa empacadora de vinagre. Para esto fue utilizado el Software Arena;  el análisis estadístico del modelo, permitió detectar que los tiempos de ocupación de tres de los cuatro operarios que actualmente trabajan en la carga de empaque de productos fue inferior al 30%. En consecuencia, el estudio sugiere reducir el número de operarios a solo 3 trabajadores durante el proceso de producción.

• Materias:Mejoramiento de procesos Empaques de plástico Desarrollo de procesos Control del proceso Procesos de manufactura
• Subjects:Process improvement Plastic packaging Process development Manufacturing processes
• Palabras claves:Modelo Digital; Software Arena; Proceso de Envasado; Sistemas de Mejoramiento Continuo
• Keywords:Arena Software; Digital Model; Continuous Improvement Systems; Packaging Process; Continuous Improvement Systems.