Resumen

Este artículo tiene como objetivo estudiar los efectos de diferentes espaciados de agujas en la estructura de la baya de goji durante el secado electrohidrodinámico (EHD). Se midieron las características de secado y los parámetros de calidad del producto de la baya de goji durante el proceso de secado. Se analizó en detalle el espectro infrarrojo del producto seco. Los resultados mostraron que la tasa de secado promedio de la baya de goji bajo diferentes condiciones de espaciado de agujas fue significativamente mayor que la del grupo de control, y la tasa de secado promedio disminuyó con el aumento del espaciado de agujas. El cambio en el espaciado de agujas tiene una gran influencia en el contenido de polisacáridos y contenido de flavonoides de la baya de goji. La espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier mostró que los espectros infrarrojos de la baya de goji en cada grupo de tratamiento eran generalmente similares. Los espectros infrarrojos de primer orden de diferentes grupos de

• Materias:Espectroscopia Análisis químico Radiactivo espectral Corrosión Espectro infrarrojo
• Subjects:Spectroscopy Chemical test Spectral radioactive Corrosion Infrared Spectroscopy
• Palabras claves:Efectos; Distancia entre agujas; Baya de goji; Tasa de secado; Contenido en polisacáridos; Espectroscopia infrarroja
• Keywords:Effects; Needle spacing; Goji berry; Drying rate; Polysaccharide content; Infrared spectroscopy