Resumen

La energía solar se ha convertido en una energía alternativa viable porque es un tipo de energía limpia que convierte la radiación solar en energía térmica para diversas aplicaciones, como calentar agua, generar electricidad, cocinar y secar alimentos. El secador solar, integrado con el sistema de almacenamiento de energía térmica, utiliza sal de nitrato como medio de almacenamiento de calor, que se diseñó y probó secando 1.000 gramos de pimiento rojo entre 19,6 y 62,4 °C. La temperatura ambiente media osciló entre 19,3 y 37,4°C, y la temperatura máxima del medio de almacenamiento de calor osciló entre 87,8 y 125°C. El proceso de secado solar se comparó con el sistema de secado al sol abierto cargado con 1000 gramos de pimiento rojo. Los resultados mostraron que el secador solar mantuvo el color y el sabor y redujo el contenido de humedad original del 86% al 10o 24 horas en comparación con 36 horas de secado al aire libre. En este estudio, se demuestra que la sal de nitrato es el medio de almacenamiento de calor perfecto para el secado de productos alimentarios; conservó el calor durante unas 4 horas cuando no hay luz solar activa.

• Materias:Biocombustibles Energía Consumo de energía Fuentes de energía Electricidad
• Subjects:biofuels Energy Energy consumption Energy sources Electricity
• Palabras claves:horas, sal de nitrato, pimiento rojo, secador solar, sistema de almacenamiento de energía térmica, medio de almacenamiento térmico perfecto, temperatura ambiente media, medio de almacenamiento térmico, medio de almacenamiento térmico, contenido de humedad original
• Keywords:hours, nitrate salt, red pepper, solar dryer, heat energy storage system, perfect heat storage medium, average ambient temperature, heat storage media, heat storage medium, original moisture content