Resumen

Se ha analizado un secador industrial asistido por energía fotovoltaica. El secador se ha probado en diversas condiciones climáticas y de trabajo con 3 kg de guisantes verdes desde un contenido de humedad inicial del 75,6% hasta un contenido de humedad (p.h.) del 20inal. Se examinó el efecto de diversas temperaturas del aire de secado en tres niveles (40, 50 y 60°C) y dos velocidades distintas del aire (3 m/s y 4 m/s). Se evaluó el rendimiento del secado con respecto a criterios como la cinética de secado, el consumo de energía específico y total, y la proporción de color y rehidratación. Los resultados han demostrado que la duración total del secado se reduce a medida que aumentan la velocidad del aire y la temperatura del aire de secado. En función de las duraciones de secado, los rendimientos de generación de los paneles fotovoltaicos se situaron entre 5,261 y 3,953 W. Por otro lado, los consumos energéticos del secador se situaron entre 37,417 y 28,111 W. El mejor consumo específico de energía se detectó a 50°C a 3 m/s durante 600 minutos con 7,616 kWh/kg. Todas las condiciones de secado causaron oscurecimiento como parámetros de color. Los ensayos de rehidratación mostraron que los guisantes verdes rehidratados alcanzaron una mayor capacidad con el aumento de la temperatura y la velocidad del aire.

• Materias:Energía solar Fotoquímica Fotocatálisis Nanoestructuras Efecto fotoeléctrico
• Subjects:Solar energy Photochemistry Photocatalysis Nanostructures Photoelectric effect
• Palabras claves:guisantes verdes, mejor consumo específico de energía, aumento de la temperatura del aire, tasa de velocidad del aire, distintas velocidades del aire, contenido final de humedad, contenido inicial de humedad, consumo total de energía, secador, ensayos de rehidratación
• Keywords:green peas, best specific energy consumption, air temperature raise, air velocity rate, distinct air velocities, final moisture content, initial moisture content, total energy consumption, dryer, rehydration assays