Resumen

Mozambique es rico en árboles frutales silvestres, la mayoría de los cuales producen frutas carnosas comúnmente consumidas en comunidades rurales, especialmente durante las estaciones secas. Sin embargo, la información sobre su contenido de macronutrientes es escasa. Cinco especies de frutas silvestres (, , , , y ) de diferentes distritos en Mozambique fueron seleccionadas para el estudio. Se determinaron los contenidos de materia seca, grasa, proteína, cenizas, azúcares, pH y acidez titulable en las pulpas de las frutas. También se incluyeron semillas de y en el estudio. El contenido de proteínas en la pulpa fue inferior a 5g/100g de materia seca, pero una ingesta diaria de 100g de frutas silvestres frescas proporcionaría hasta un 11% de la ingesta diaria recomendada para niños de 4 a 8 años. El contenido de azúcar varió entre 2.3% y 14.4% en peso fresco. El pH fue inferior a 3

• Materias:Robots Cuidados pediátricos Experimentos numéricos Radares Factores psicológicos
• Subjects:Robot Pediatric care Numerical experiments Radars Psychological factors
• Palabras claves:árboles frutales silvestres; Macronutrientes; Mozambique; Materia seca; Contenido de proteínas; Contenido de azúcar
• Keywords:Wild fruit trees; Macronutrients; Mozambique; Dry matter; Protein content; Sugar content