Resumen

Las bebidas energéticas han sido estudiadas debido a sus efectos secundarios perjudiciales en la salud de sus consumidores cuando se consumen en exceso o se combinan con alcohol. Nuestro objetivo fue desarrollar modelos quimiométricos, basados en espectroscopía de transformada de Fourier en el infrarrojo medio (FT-MIR), para cuantificar rápidamente y simultáneamente el contenido de taurina y cafeína en bebidas energéticas. El contenido de taurina y cafeína en las 50 muestras osciló entre 0 y 69.51mg/100mL y 14.92 y 1126.17mg/100mL, respectivamente. El mejor modelo de predicción se obtuvo con el algoritmo de mínimos cuadrados parciales (PLS1); para la taurina, se obtuvieron los siguientes valores: coeficiente de determinación de calibración ()=0.9999, error estándar de calibración (SEC)=0.15, coeficiente de determinación de validación ()=0.9997, y error está

• Materias:Espectroscopia Análisis químico Radiactivo espectral Corrosión Espectro infrarrojo
• Subjects:Spectroscopy Chemical test Spectral radioactive Corrosion Infrared Spectroscopy
• Palabras claves:Bebidas energéticas; Efectos secundarios; Taurina; Cafeína; Espectroscopia FT-MIR; Modelos quimiométricos
• Keywords:Energy drinks; Side effects; Taurine; Caffeine; FT-MIR spectroscopy; Chemometric models