Estudios previos han mostrado una tasa de sensibilización más alta a la avellana en trabajadores de procesamiento, pero no se encontró relación entre los síntomas respiratorios en el lugar de trabajo y la sensibilización a la avellana. Para evaluar la asociación entre la sensibilización a la avellana y las quejas respiratorias relacionadas con el trabajo, los trabajadores de procesamiento de avellanas completaron un cuestionario que incluía síntomas respiratorios relacionados con el trabajo, historial de tabaquismo, pruebas de función pulmonar y medición de anticuerpos séricos de IgE contra la avellana. Este estudio incluyó a 88 trabajadores de procesamiento de avellanas (79 mujeres y 9 hombres), con edades de 14 a 59 años (Media ± DE: años). La duración media de trabajo fue de meses (mín: 1, máx: 180). La IgE específica contra alérgenos de avellana fue positiva en 14 casos (17.1%). No hubo diferencia significativa entre los casos con y sin IgE
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