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El siguiente video tiene como objetivo evaluar el efecto de recubrimientos formulados a base de quitosano en zanahoria y manzana cortada.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Artículo:
Optimización de un medio de cultivo para la producción de exopolisacáridos durante el almacenamiento de yogurt de uchuva
Artículo:
Efecto de oxidantes y emulsionantes sobre la calidad del pan elaborado con incorporación de harina de arvejas (Pisum sativum) inactivadas enzimáticamente
Artículo:
Almidón de yuca en la industria brasileña de alimentos
Artículo:
Encapsulación de un extracto libre de células de bacterias acidolácticas en liposomas y uso en la maduración de queso cheddar
Video:
Aspartame, el endulzante más tóxico y peligroso
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