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Artículo Efecto de los tratamientos de fritura en los parámetros de textura y color de las patatas fritas de yuca amarilla
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:A. B., Oyedeji; O. P., Sobukola; Folake, Henshaw; M. O., Adegunwa; O. A., Ijabadeniyi; L. O., Sanni; K. I., Tomlins.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Desarrollo de recubrimientos de Zn-Al-Cu mediante tecnología de inmersión en caliente: preparación y caracterización
- Categoría:Manufactura y producción -- Metales
- Autor:Cervantes, J.; Barba, A.; Hernández, M. A.; Salas, J.; Espinoza, J. L.; Dénova, C.; Torres-Villaseñor, G.; Conde, A.; Covelo, A.; Valdez, R. .
- Año de publicación:2013.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño3560 kB
- Formatopdf.
- Editor:Centro Nacional de Investigaciones Metalúrgicas.
Artículo Uso de conservantes naturales en mariscos : extractos de plantas, películas comestibles y recubrimientos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Erkan, Nuray; Doğruyol, Hande; Günlü, Ali; Genç, İsmail Yüksel.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
- Tamaño243 kB
- Formatopdf.
- Editor:Scientific Web Journals.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Tercera entrega
Ponencia Propiedades de recubrimientos de estaño por inmersión a partir de soluciones de ácido metanosulfónico
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:Araźna, Aneta; Bieliński, Jerzy.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1207 kB
- Formatopdf.
- Editor: Silesian University of Technology.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2016 - Recubrimientos industriales. Segunda entrega
Artículo Efecto de la fritura al vacío en los cambios de los atributos de calidad de las rodajas de bulbo de jaca (Artocarpus heterophyllus)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Tanushree, Maity; A. S., Bawa; P. S., Raju.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi Publishing Corporation.
Artículo Compuestos antimicrobianos adicionados en recubrimientos comestibles para uso en productos hortofrutícolas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Ramos García, Margarita de Lorena; Bautista Baños, Silvia; Barrera Necha, Laura Leticia; Bosquez Molina, Elsa; Alia Tejacal, Irán; Estrada Carrillo, M..
- Año de publicación:2010.
- Idioma.
- Tamaño323 kB
- Formatopdf.
- Editor:Sociedad Mexicana de Fitopatología, A.C..
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Artículo Polisacáridos de pectina natural como recubrimientos comestibles
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Valdés, Arantzazu; Burgos, Nuria; Jiménez, Alfonso; Garrigós, María Carmen.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
- Tamaño293 kB
- Formatopdf.
- Editor:Molecular Diversity Preservation International (MDPI).
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Tercera entrega
Artículo Desarrollo de recubrimientos comestibles formulados con goma de mezquite y cera de candelilla para la conservación de frutas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Bosquez Molina, Elsa.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño66 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Autónoma Chapingo.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2005 - Frutas y Verduras
Artículo Adición de nanopartículas de plata a películas y recubrimientos comestibles compuestos para mejorar su actividad antimicrobiana y su aplicación a la conservación de cerezas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Bizymis, Angelos-Panagiotis; Kalantzi, Styliani; Mamma, Diomi; Tzia, Constantina.
- Año de publicación:2023.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1568 kB
- Formatopdf.
- Editor:MDPI.
Artículo Determinación de macro y microelementos en las inflorescencias del banano utilizando ICP OES: Evaluación de las recomendaciones diarias de ingesta para humanos
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Rosa, Rafaela Henriques; Ribeiro Fernandes, Melina; Silva de Pdua Melo, Elaine; Granja Arakaki, Daniela; Vieira de Lima, Nayara; Santos Leite, Luana Carolina; Espindola, Paulo Renato; Domingos de Souza, Igor; Arago do Nascimento, Valdir; Saldanha Tschinkel, Paula Fabiana; La Flor Ziegler Sanches, Fabiane; Arago do Nascimento, Valter.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Plantas silvestres comestibles como posibles antioxidantes en aceites vegetales
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:Ana, Romojaro; Paloma, Sanchez-Bel; Maria, Serrano; M. Teresa, Pretel.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi Publishing Corporation.
Video Aplicación de recubrimiento de quitosano en manzana y zanahoria
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Parra Martínez, Cristina; Miñarro Díaz, Carlos.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:Canal Praktukumupv. Universidad Politécnica de Valencia..
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Artículo Influencia de la velocidad de enfriamiento sobre la microestructura y comportamiento a corrosión de recubrimientos Zn-7Al por inmersión en caliente sobre acero
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:Rico, Yraima; Hernández, Jeanette.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño664 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Simón Bolívar.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2016 - Recubrimientos industriales. Segunda entrega
Artículo Efecto de los Recubrimientos Comestibles a Base de Gelatina Incorporada con Aloe vera y Extractos de Té Negro y Verde sobre la Vida Útil de Naranjas Frescas Cortadas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Mohsen, Radi; Elham, Firouzi; Hamidreza, Akhavan; Sedigheh, Amiri.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Video Avances tecnológicos en la conservación de alimentos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Capilla, Victoria.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:Canal Ainiatecnologia / Youtube..
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Harina de banana verde: características fisicoquímicas, microestructura y propiedades promotoras de la salud
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Khoza, Minenhle; Kayitesi, Eugenie; Dlamini, Bhekisisa C..
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1223 kB
- Formatopdf.
- Editor:MDPI.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2022 - Tecnología de alimentos
Artículo Películas a base de proteína de suero incorporada con aceite esencial de orégano
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Lessa Fernandes Oliveira, Sandra Prestes; Canhadas Bertan, Larissa; Vasconcellos Barros De Rensis, Christiane Maciel; Bilck, Ana Paula; Bizam Vianna, Priscila Cristina.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1759 kB
- Formatopdf.
- Editor:Sebastião V. Canevarolo Jr..
Artículo Estudio sobre el comportamiento teñido de fibra de plátano con colorantes reactivos
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Balakrishnan, Subashini; Wickramasinghe, GL Dharmasri; Wijayapala, UG Samudrika .
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño2921 kB
- Formatopdf.
- Editor:Sage Journals.
Artículo Películas comestibles y revestimientos a base de polisacáridos con contenido de aceites esenciales para aplicación en seguridad alimentaria
- Categoría:Industria y tecnología química -- Industria química de transformación
- Autor:Anis, Arfat; Pal, Kunal; Al-Zahrani, Saeed M..
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño9456 kB
- Formatopdf.
- Editor:MDPI.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2021 - Sostenibilidad en la industria química
Artículo Propiedades antioxidantes y antihiperglucémicas de tres cultivares de plátano ( spp.)
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Adedayo, Bukola C.; Oboh, Ganiyu; Oyeleye, Sunday I.; Olasehinde, Tosin A..
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
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- Editor:Hindawi Publishing Corporation.

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