Resumen

Este recetario comprende un gran y variado número de recetas de diversos productos de panificación. Estas recetas se encuentran agrupadas en cuatro grupos: elaboraciones de panadería (pan de montejo, pan de tigre, pan de pasas, sottolen, pan de soya, panecillos suecos, etc), elaboraciones de bollería dulce (galletas de Sahagún, fartons, valencianas de chocolate, torta de alameda, etc), elaboraciones saladas (empanada chilena, base de pizzas precocidas) y elaboraciones de pastelería dulce (panettones, bollo de molde, corona dulce, tarta de almendras, etc).

Además del recetario, el usuario tiene la posibilidad de explorar la página web, y conocer sobre técnicas, servicios prestados, currículum del autor, etc.

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• Materias:Industria del pan Harinas Industrias alimenticias Tecnología de alimentos
• Subjects:Bread industry Flour Food industry and trade Food technology
• Palabras claves:Elaboraciones de panadería, Recetario de tortas, Recetario de panes, Asesoría técnica en panificación, Panaderías
• Keywords:Working bakery, Cake recipe, Recipes for breads, Technical advice on baking, Bakeries