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Artículo

Facets of nanotechnology as seen in food processing, packaging, and preservation industryAspectos de la nanotecnología desde el punto de vista del procesamiento, empacado y preservación en la industria de alimentos

Resumen

La nanotecnología ha realizado contribuciones considerables en la industria de alimentos. Diversas formas de “nanosistemas” nanopartículas sólidas, nanofibras, nanocápsulas, nanotubos, nanocompuestos, nanosensores, nanocódigos de barras han sido aplicados en este campo. En este documento se lleva a cabo una revisión sobre los distintos métodos de procesado, empacado y preservación de alimentos y el papel que la nanotecnología juega en ello.

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  • Formato:pdf
  • Idioma:Inglés
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DC.Title.spa
 Facets of nanotechnology as seen in food processing, packaging, and preservation industry
DC.Title.eng
 Aspectos de la nanotecnología desde el punto de vista del procesamiento, empacado y preservación en la industria de alimentos
DC.Creator
 Pradhan, Neha; Singh, Surjit; Ojha, Nupur; Shrivastava, Anamika; Barla, Anil; Rai, Vivek; Bose, Sutapa
DC.Subject.snpi.spa
DC.Subject.snpi.eng
DC.Subject.spa
  •  Nanotécnicas, Procesado de alimentos, Preservación de alimentos, Riesgos a la salud, Regulación
DC.Subject.eng
  •  Nanotechnics, Food processing, Food preservation, Health risks, Regulation
DC.Description.spa

La nanotecnología ha realizado contribuciones considerables en la industria de alimentos. Diversas formas de “nanosistemas” nanopartículas sólidas, nanofibras, nanocápsulas, nanotubos, nanocompuestos, nanosensores, nanocódigos de barras han sido aplicados en este campo. En este documento se lleva a cabo una revisión sobre los distintos métodos de procesado, empacado y preservación de alimentos y el papel que la nanotecnología juega en ello.

DC.Source
 http://downloads.hindawi.com/journals/bmri/2015/365672.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/aspectos-de-la-nanotecnologia-desde-el-punto-de-vista-del-procesamiento-empacado-y-preservacion-en-la-industria-de-alimentos
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:2314-6133 (versión impresa) ; 2314-6141 (versión online)
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Diciembre 2016, Empaques y envases para alimentos. Tercera entrega
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Nanomateriales y empaques
DC.Publisher
Hindawi Publishing Corporation
DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2015
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20161201-038.pdf

Información del documento

  • Titulo:Facets of nanotechnology as seen in food processing, packaging, and preservation industry
  • Autor:Pradhan, Neha; Singh, Surjit; Ojha, Nupur; Shrivastava, Anamika; Barla, Anil; Rai, Vivek; Bose, Sutapa
  • Tipo:Artículo
  • Año:2015
  • Idioma:Inglés
  • Editor:Hindawi Publishing Corporation
  • Materias:Tecnología de alimentos Nanotecnología Envases para alimentos Alimentos
  • Descarga:53

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