Resumen

En esta investigación se evaluaron materiales de plástico (LDPE, HDPE, PP, PET y PS) empleados en empaques para alimentos mediante estándares de migración global establecidos por la U.S. FDA, la Unión Europea (UE), and Bureau of Indian Standards (BIS). En la última modificación de las directivas de la UE se reemplazó el agua destilada por etanol al 10% como simulante acuoso de alimentos; aquí se estudió esa diferencia.

• Materias:Tecnología de alimentos Polietileno Envases para alimentos Alimentos
• Subjects:Food technology Polyethylene Food containers Food
• Palabras claves:Empaques y envases para alimentos, migración, Polietileno de alta densidad, HDPE, Polietileno de baja densidad, LDPE, Polipropileno, PP, Poliestireno, PS, Tereftalato de polietileno, PET, Simulante de alimentos, estándares
• Keywords:Food packaging, Migration, High density polyethylene, HDPE, Low density polyethylene, LDPE, Polypropylene, PP, Polystyrene, PS, Polyethylene terephthalate, PET, Food simulant, Standards