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Artículo

Increasing Thermal Stability of Gelatin by UV-Induced Cross-Linking with GlucoseAumento de la estabilidad térmica de la gelatina mediante la reticulación inducida por rayos UV con glucosa

Resumen

Se investigaron los efectos de la radiación ultravioleta (254 nm) sobre una matriz hidratada de gelatina-glucosa para el desarrollo de un sustrato fisiológicamente termoestable para su posible uso en la producción de andamios celulares. Los experimentos realizados con un calorímetro diferencial de barrido indican que la irradiación ultravioleta de los hidrogeles de gelatina-glucosa aumenta drásticamente la estabilidad térmica, de modo que no se observa ninguna fusión a temperaturas de al menos 90°C. La adición de glucosa aumenta significativamente el rendimiento del producto reticulado, lo que sugiere que la glucosa desempeña un papel en la formación de los enlaces cruzados. La comparación de las muestras liofilizadas mediante microscopía electrónica de barrido muestra que los materiales irradiados tienen densidades visiblemente diferentes.

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