Resumen

En la búsqueda de una mayor producción de cordero, es imperativo mejorar la reserva genética de ovejas de maduración precoz y alta productividad cárnica. El presente estudio tiene por objeto evaluar la eficacia de la integración de carneros Dorper y Hissar en el programa de cría de ovejas kazajas de cola gorda y pelo basto para generar carnero joven. La investigación consistió en formar tres grupos, cada uno de ellos compuesto por 40 ovejas de la raza kazaja de cola gorda y pelo basto, basados en parejas análogas. Las ovejas del Grupo I fueron inseminadas con semen de carnero Dorper, las del Grupo II, con semen de carnero Hissar, y el Grupo III sirvió de control con ovejas de pura raza kazaja de cola gorda y pelo basto. Los resultados revelaron que los carneros cruzados del Grupo II alcanzaron un peso vivo significativamente superior, de 45,2 kg a los 120 días de edad, superando a los de los otros grupos en 9,7 kg y 10,6 kg. Los corderos cruzados del Grupo II alcanzaron un peso vivo de 42,0 kg a los 4 meses, superando a los demás grupos en 12,2 kg. Los corderos cruzados presentaban un físico expansivo, profundo y robusto, indicativo de una elevada productividad cárnica. El análisis del índice físico mostró que los carneros cruzados exhibían extremidades alargadas, voluminosidad y masividad en comparación con los corderos kazajos puros de cola gorda y pelo grueso. En el rango de edad de 4,0-4,5 meses, los carneros cruzados mostraron un mayor rendimiento muscular en canal que sus homólogos de raza pura, aunque estos últimos exhibieron un 0,18% más de rendimiento óseo. Además, la carne de los ovinos de los grupos I y II contenía un 19,6% y un 20,1% de proteínas, respectivamente, superando en términos absolutos en un 0,7% y un 1,2% a la de la población local de ovinos kazajos de cola gorda.

• Materias:Acetamida
• Subjects:Acetamida
• Palabras claves:Ovejas; Raza Dorper; Raza Hissar; Raza de cola gorda kazaja; Cruce; Crecimiento; Conformación; Productividad cárnica; Calidad de la carne
• Keywords:Sheep; Dorper breed; Hissar breed; Kazakh fat-tailed breed; Crossbreeding; Growth; Conformation; Meat productivity; Meat quality