Biblioteca122.294 documentos en línea

Ficha técnica
1423 | 47
Ver documento
Artículo

Gluten-free food database : the nutritional quality and cost of packaged gluten-free foodsBase de datos de alimentos sin gluten : la calidad nutricional y el costo de comestibles empacados libres de gluten

Resumen

El propósito de este estudio fue desarrollar una base de datos de composición de alimentos para siete categorías discrecionales de alimentos de productos empacados libres de gluten. Se obtuvieron de forma sistemática la composición nutricional, información nutricional y costos para 13 productos libres de gluten y 126 contrapartes que lo incluyen en 12 supermercados austriacos distintos. Se analizó la composición nutricional mediante dos bases de datos en un proceso de aproximación escalonada.

  • Tipo de documento:
  • Formato:pdf
  • Idioma:Inglés
  • Tamaño:562 Kb

Cómo citar el documento

Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.

Este contenido no est� disponible para su tipo de suscripci�n

DC.Title.spa
 Gluten-free food database : the nutritional quality and cost of packaged gluten-free foods
DC.Title.eng
 Base de datos de alimentos sin gluten : la calidad nutricional y el costo de comestibles empacados libres de gluten
DC.Creator
 Missbach, Benjamin; Schwingshackl, Lukas; Billmann, Alina; Mystek, Aleksandra; Hickelsberger, Melanie; Bauer, Gregor; König, Jürgen
DC.Subject.snpi.spa
DC.Subject.snpi.eng
DC.Subject.spa
  •  Industria de alimentos, Calidad nutricional, Composición nutricional, Base de datos de composición de alimentos, Alimentos libres de gluten, Enfermedad celíaca
DC.Subject.eng
  •  Food industry, Nutritional quality, Nutritional composition, Food composition database, Gluten-free foods, Celiac disease
DC.Description.spa

El propósito de este estudio fue desarrollar una base de datos de composición de alimentos para siete categorías discrecionales de alimentos de productos empacados libres de gluten. Se obtuvieron de forma sistemática la composición nutricional, información nutricional y costos para 13 productos libres de gluten y 126 contrapartes que lo incluyen en 12 supermercados austriacos distintos. Se analizó la composición nutricional mediante dos bases de datos en un proceso de aproximación escalonada.

DC.Source
 https://peerj.com/articles/1337.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/base-de-datos-de-alimentos-sin-gluten-la-calidad-nutricional-y-el-costo-de-comestibles-empacados-libres-de-gluten
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:2167-8359
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Diciembre 2017, Calidad de alimentos
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Calidad nutricional
DC.Publisher
PeerJ, Inc.
DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2015
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20171201-011.pdf

Información del documento

  • Titulo:Gluten-free food database : the nutritional quality and cost of packaged gluten-free foods
  • Autor:Missbach, Benjamin; Schwingshackl, Lukas; Billmann, Alina; Mystek, Aleksandra; Hickelsberger, Melanie; Bauer, Gregor; König, Jürgen
  • Tipo:Artículo
  • Año:2015
  • Idioma:Inglés
  • Editor:PeerJ, Inc.
  • Materias:Conservación de alimentos Calidad de los alimentos Alimentos
  • Descarga:47

Cómo citar el documento
Registrese ahora

Documentos relacionados
VER TODOS

Recursos

Videos

VER TODOS

Webinar: Calculando la frecuencia óptima de mantenimiento o reemplazo preventivo

Te invitamos a participar en este webinar con Edgar Fuenmayor, Ingeniero mécanico y Magister Scientiarum, donde podrás aprender modelos matemáticos que te permitirán estimar la frecuencia óptima de mantenimiento o reemplazo preventivo de tus equipos industriales

Documentos más descargados

Virtual Pro

Virtual Plant

Actualidad

Investigación

Suscripción

Publicidad
Virtual Pro

Virtual Pro | Procesos Industriales

Virtual Pro es un portal virtual de formación, investigación y comunicación especializado en procesos industriales.

Ingenio Colombiano

� 2021, Virtual Pro �, una marca de Grupo INGCO. Todos los derechos reservados