Resumen

En la actualidad la modificación genética de plantas, animales y otros organismos se ha intensificado y ha permitido el desarrollado métodos cada vez más avanzados. La creación de alimentos transgénicos, su uso y su distribución han generado diversas posturas, pues no se tiene certeza sobre sus efectos en la salud humana o el medio ambiente.

La bioética viene, entonces, a cuestionar cuál es el mejor ambiente para el desarrollo de nuevas tecnologías en alimentos y pone en la balanza las ideas de los sectores que apoyan o rechazan la producción y el uso de organismos genéticamente modificados, y de esta forma promueve el conocimiento claro y libre de la información que encierran estos productos.

Los efectos que tienen los alimentos transgénicos y su repercusión en el ámbito político, el mercado, la sociedad y el medio ambiente, son algunos de los puntos que se tocan en esta entrevista hecha al Dr. Jorge Enrique Linares Salgado, doctor en Filosofía y coordinador del posgrado en Filosofía de la Ciencia del Instituto de Investigaciones Filosóficas de la Universidad Nacional Autónoma de México UNAM (México D.F., México) quien habla desde la perspectiva de la bioética y la filosofía de la ciencia sobre el amplio debate que se ha dado entorno a este tema.

• Materias:Biotecnología Alimentos Industrias alimenticias Tecnología de alimentos
• Subjects:Biotechnology Food Food industry and trade Food technology
• Palabras claves:Alimentos transgénicos, Organismos genéticamente modificados, Seguridad alimentaria, Salud humana, Ética, Bioética, Sociedad
• Keywords:Transgenic foods, Genetically modified organisms, Food safety, Human health, Ethics, Bioethics, Society