Este trabajo presenta la caracterización y optimización de biosensores basados en grafeno-epoxi que incorporan la enzima acetilcolinesterasa (AChE). Mediante técnicas electroquímicas avanzadas, como la espectroscopia de impedancia electroquímica (EIS) y la voltamperometría cíclica (CV), se ha llevado a cabo la caracterización y optimización de biosensores grafito-epoxi-AChE. Para obtener electrodos sensibles, se estudió la composición óptima del material transductor (relación grafeno-epoxi-enzima). La optimización de la distribución de las partículas conductoras en el interior del biomaterial ha permitido mejorar las propiedades electroquímicas. La composición óptima garantiza la mejora de las propiedades electroquímicas requeridas, como una alta tasa de transferencia de electrones, una elevada relación señal-ruido y una sensibilidad adecuada. El rango óptimo de composición del biocompuesto se obtuvo entre el 16
y el 17% de grafeno y el 0,12% de AChE. Los biosensores se aplicaron al análisis de diferentes pesticidas, organofosforados y carbamatos, utilizando medidas indirectas basadas en el proceso de inhibición enzimática. Estos biosensores optimizados presentan un límite de detección un orden de magnitud inferior en comparación con la composición estándar (no optimizada) y permiten alcanzar concentraciones inferiores a las establecidas por la normativa de pesticidas. Finalmente, se analizaron muestras de agua del grifo enriquecidas con pesticidas con los biosensores optimizados.
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