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Biosensor and its Application in Food and Dairy Industry: A ReviewBiosensores y su aplicación en la industria de alimentos y láctea: una revisión

Resumen

Un biosensor está conformado por un bioelemento y elemento sensor. El primero puede ser una enzima, anticuerpo, células vivas, tejido, entre otros, y el segundo incluye corriente eléctrica, potencial eléctrico, etc. En este documento se resaltan conceptos básicos y aplicaciones de estos dispositivos en la industria de alimentos y láctea. Se revisan distintos tipos de biosensores y se resaltan sus perspectivas futuras.

  • Materias:Química
  • Subjects:Chemistry
  • Palabras claves:Química, Biosensores, Transductores, Industria de alimentos, Industria láctea
  • Keywords:Chemistry, Biosensors, Transducers, Food industry, Dairy industry
  • Tipo de documento:
  • Formato:pdf
  • Idioma:Inglés
  • Tamaño:565 Kb

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DC.Title.spa
 Biosensor and its Application in Food and Dairy Industry: A Review
DC.Title.eng
 Biosensores y su aplicación en la industria de alimentos y láctea: una revisión
DC.Creator
 Meshram, B.D.; Agrawal, A.K.; Adil, Shaikh; Ranvir, Suvartan; Sande, K.K.
DC.Subject.snpi.spa
DC.Subject.snpi.eng
DC.Subject.spa
  •  Química, Biosensores, Transductores, Industria de alimentos, Industria láctea
DC.Subject.eng
  •  Chemistry, Biosensors, Transducers, Food industry, Dairy industry
DC.Description.spa

Un biosensor está conformado por un bioelemento y elemento sensor. El primero puede ser una enzima, anticuerpo, células vivas, tejido, entre otros, y el segundo incluye corriente eléctrica, potencial eléctrico, etc. En este documento se resaltan conceptos básicos y aplicaciones de estos dispositivos en la industria de alimentos y láctea. Se revisan distintos tipos de biosensores y se resaltan sus perspectivas futuras.

DC.Source
 https://www.ijcmas.com/7-2-2018/B.D.%20Meshram,%20et%20al.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/biosensores-y-su-aplicacion-en-la-industria-de-alimentos-y-lactea-una-revision
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:2319-7692 (versión impresa); 2319-7706 (versión electrónica)
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Marzo 2019, Sensores
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Biosensores
DC.Publisher
Excellent Publishers
DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2018
DC.Type
 Artículos
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20190301-043.pdf

Información del documento

  • Titulo:Biosensor and its Application in Food and Dairy Industry: A Review
  • Autor:Meshram, B.D.; Agrawal, A.K.; Adil, Shaikh; Ranvir, Suvartan; Sande, K.K.
  • Tipo:Artículos
  • Año:2018
  • Idioma:Inglés
  • Editor:Excellent Publishers
  • Materias:Química
  • Descarga:15

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