Resumen

Se estudió el efecto de la fuente de carbono, la relación carbono/nitrógeno (C/N) y la limitación de nutrientes (N, P, K, Ca, Mg y Fe) sobre la síntesis de sustancias poliméricas extracelulares (EPS) por la bacteria marina Saccharophagus degradans. Esta cepa fue capaz de crecer en medio mineral y producir EPS con diferente eficiencia según la fuente de C utilizada (g EPS/L): glucosa o almidón (1,5 ± 0,2); galactosa, sacarosa o xilosa (0,7 ± 0,2); y fructosa (0,3 ± 0,1). La relación C/N (glucosa/amonio) tuvo un efecto significativo en la biosíntesis de EPS debido a que su producción aumentó a medida que la relación C/N se incrementaba de 3 a 100 (0,7 a 2,1 g EPS/L). También se observó que la limitación en nutrientes como N, P, K, Ca, Mg y Fe también favoreció la biosíntesis de EPS. Cuando se tuvieron en cuenta ambos factores (relación C/N, 100; limitación de nutrientes, 50%) se observó un efecto sinérgico positivo en la producción de EPS ya que en estas condiciones la concentración máxima obtenida fue de 4,12 ± 0,3 g/L tras 72 h de cultivo. Se observó que el polímero era un polisacárido compuesto principalmente por glucosa, manosa y galactosa. Este es el primer informe sobre la producción de EPS por S. degradans, lo que constituye una nueva característica de esta versátil bacteria marina.

• Materias:Biopolímeros Reactores químicos - Diseño y construcción Propiedades fisicoquímicas Polimerización Sustancias macromoleculares
• Subjects:Biopolymers Chemical reactors - Design and construction Chemicophysical properties Polymerization Macromolecular substances
• Palabras claves:n relación, eps, biosíntesis de eps, producción de eps, bacteria marina saccharophagus degradans, sustancias poliméricas extracelulares, efecto sinérgico positivo, bacteria marina versátil, glucosa, limitación
• Keywords:n ratio, eps, eps biosynthesis, eps production, marine bacterium saccharophagus degradans, extracellular polymeric substances, positive synergistic effect, versatile marine bacterium, glucose, limitation