Resumen

La papa es el cuarto alimento más importante en el mundo, por lo que su papel para garantizar la seguridad alimentaria mundial presente y futura es, sin lugar a dudas, clave. Tiene como centro de origen el Perú, donde existen más de tres mil variedades y donde hoy en día más de 600 mil familias de pequeños productores se dedican a cultivarlas.

Las cuatro buenas prácticas que se presentan en este documento son experiencias que fueron parte del Proyecto Innovación y Competitividad de la Papa (INCOPA). Para su selección se utilizaron cinco criterios: i) contribuye a mejorar una situación o la situación de quienes se quiere favorecer; ii) es participativa (involucra un trabajo en equipo); iii) es creativa (tiene elementos innovadores); iv) es social, cultural, ambiental o económicamente sostenible; v) puede ser replicable y, por lo tanto, tiene que ser transferible.

• Materias:Semillas - Cultivo Industria de la papa
• Subjects:Seed crops Potato industry
• Palabras claves:cultivos, cadena de papa, papa nativa, buenas prácticas, proyecto INCOPA, Perú
• Keywords:crops, potato chain, native potato, good practices, INCOPA Project, Peru