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En este estudio se analizó el efecto de la radiación gamma y el periodo de almacenamiento sobre la conservación de la calidad de nueces crudas de pistacho. Se expusieron semillas de estos frutos a 1, 2 y 3 kGy. Las nueces irradiadas y no irradiadas se mantuvieron a temperatura ambiente durante 12 meses. Las dosis de radiación disminuyeron de modo significativo el recuento total de placa de bacterias y hongos hasta niveles indetectables (menores a 10 CFU g-1)
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
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