Resumen

El objetivo de esta investigación fue comparar el comportamiento de los consumidores de Alemania y Portugal frente a los alimentos orgánicos. Para ello, se llevó a cabo una extensa revisión de la literatura sobre calidad y seguridad alimentaria de estos productos y se implementó una encuesta al consumidor con datos recolectados mediante entrevistas personales en las capitales de ambos países (Berlín y Lisboa). Se analizaron los datos utilizando estadística descriptiva y se hizo una comparación entre consumidores alemanes y portugueses con la ayuda de pruebas chi cuadrado y ANOVA.

Los resultados mostraron actitudes positivas de los consumidores hacia los productos orgánicos. Sin embargo, su consumo es mucho menor del esperado con respecto a tales actitudes. Las intenciones de comprar este tipo de alimentos son altas, sugiriendo que pueden adquirir una participación considerable en el mercado en el futuro.

• Materias:Agronomía
• Subjects:Agronomy
• Palabras claves:agroindustria, productos orgánicos, agricultura orgánica, alimentos orgánicos, agricultura sostenible, hábitos de consumo, tendencias de consumo, comportamiento de los consumidores, mercado de productos orgánicos, calidad de productos orgánicos, estadística descriptiva, ANOVA, Portugal, Alemania
• Keywords:agroindustry, organic products, organic agriculture, organic farming, organic food, sustainable agriculture, consumption habits, consumption trends, consumers behavior, organic food market, organic products quality, descriptive statistics, ANOVA, Portugal, Germany