Resumen

El proyecto Innovación y Competitividad de la Papa (INCOPA) del Centro Internacional de la Papa (CIP) se ejecutó en cooperación con la Agencia Suiza para el Desarrollo y Cooperación (COSUDE). Articuló a una serie de socios públicos y privados orientados a mejorar la competitividad de la cadena de la papa con énfasis en pequeños productores.

El estudio plasmado en este documento constata que, durante la primera década del nuevo siglo, los mercados de semilla e insumos, de producción, de comercialización y transformación de la cadena productiva de la papa en el Perú cambiaron. Algunos de los mercados que conforman esta cadena productiva se mostraron más dinámicos que otros o adquirieron mayor protagonismo, como sucedió en el caso de la comercialización y la transformación. También hubo cambios a nivel del mercado de la producción, lo que ha posibilitado la articulación de la oferta y la planificación del destino de la producción. En el lado de la demanda se identificaron modificaciones a nivel de transformación y comercialización.

• Materias:Industria de la papa Semillas - Cultivo
• Subjects:Potato industry Seed crops
• Palabras claves:cultivos, cadena de papa, producción de papa, proyecto INCOPA, mercados, comercialización, transformación, productores, eslabonamiento, Perú
• Keywords:crops, potato chain, potato production, INCOPA Project, markets, commercialization, transformation, producers, linkages, Peru