Resumen

El cangrejo de río (Astacus leptodactylus Eschscholtz, 1823) es la especie autóctona de Turquía. Se exporta regularmente a Europa occidental. En este estudio se investigó la bioacumulación y las tendencias temporales de algunos oligoelementos (arsénico: As, cadmio: Cd, cobre: Cu, mercurio: Hg, plomo: Pb, y zinc: Zn) en el músculo del abdomen comestible del cangrejo de río del lago Keban Dam (Elazığ, Turquía) durante el período 2006-2012. La secuencia de niveles de concentración de metales fue Zn > Cu > Hg > Pb > Cd > As en los tejidos musculares. La mayor concentración de Zn (21,69 mg kg-1) se detectó en 2006, mientras que la más baja (4,35 mg kg-1) en 2009. En general, se comprobó que las concentraciones de oligoelementos investigadas eran inferiores a los límites máximos permitidos por la normativa alimentaria del Ministerio de Alimentación, Agricultura y Ganadería (MFAL), el Codex Alimentario turco y el Reglamento de la Comisión (CE). Si los cangrejos de río seleccionados para el estudio se reconocen como bioindicadores de la contaminación ambiental, es posible concluir que los cambios en las concentraciones de oligoelementos estudiados en el lago de la presa de Keban son constantes.

• Materias:Enfermedades Ácido desoxirribonucleico (ADN) Estudio de laboratorio Estudio Biológico
• Subjects:Diseases Deoxyribonucleic acid (DNA) Lab study Biological Study
• Palabras claves:lago de la presa de keban, oligoelementos, astacus leptodactylus eschscholtz, concentración de zn, ministerio de alimentación, nivel de concentración de metales, límite máximo permitido, códice alimentario turco, secuencia de metales, músculo abdominal comestible
• Keywords:keban dam lake, trace elements, astacus leptodactylus eschscholtz, concentration of zn, ministry of food, metal concentration level, maximum permissible limit, turkish food codex, sequence of metal, edible abdomen muscle