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Artículo Efecto de la fermentación sobre la actividad antioxidante de diferentes clones de cacao colombiano
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Zapata Bustamante, Sandra; Tamayo Tenorio, Angélica; Rojano, Benjamín Alberto.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño146 kB
- Formatopdf.
- Editor:Editorial Ciencias Médicas (ECIMED).
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2017 - Agroindustria del cacao. Primera entrega
Artículo Desarrollo de hamburguesas adicionadas con fibra de nopal (Opuntia ficus-indica) y cacao en polvo (Theobroma cacao)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Chamorro-Ramirez, F.H.; Gonzalez-Sanchez, J.F.; Medina-Gonzalez, O.; Azpe-Franco, A.; Arce-Jurado, G. .
- Año de publicación:2013.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño291 kB
- Formatopdf.
- Editor:Alfonso Totosaus.
Artículo Polvo de cacao descafeinado retenedor de polifenoles obtenido mediante extracción supercrítica de dióxido de carbono y su actividad antioxidante
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Kobori, Kinji; Maruta, Yuto; Mineo, Shigeru; Shigematsu, Toru; Hirayama, Masao.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- Tamaño417 kB
- Formatopdf.
- Editor:Molecular Diversity Preservation International (MDPI).
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2017 - Agroindustria del cacao. Segunda entrega
Artículo El cambio del antioxidante catequina durante el tostado al vacío de polvo de cacao
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Kendari, Tamrin; , Harijono; Yuwono, Sudarminto Setyo; Estiasih, Teti; Santoso, Umar.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1994 kB
- Formatopdf.
- Editor:OMICS International.
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2017 - Agroindustria del cacao. Segunda entrega
Video Experimentación Animal ¿Necesaria para el desarrollo científico?
- Categoría:Industria y tecnología química -- Industría química fina
- Autor:.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaEspañol.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:TV UNAM.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2009 - Industria cosmética
Proceso Proceso del Cacao
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Virtual Pro.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño57444 kB
- Formato.
- Editor:Virtual Pro.
Página web Cultivando granos de cacao
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:.
- Año de publicación:0.
- IdiomaInglés.
- Tamaño443 kB
- Formatopdf.
- Editor:.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2008 - Industria del chocolate
Artículo Capacidad antioxidante total del suero determinada mediante el método de permanganato de potasio en agar basado en la difusión del suero en el agar
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Biología
- Autor:Ying, Zhou; Meijuan, Zhang; Hui, Liu.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi Publishing Corporation.
Artículo Caracterización y evaluación de la cáscara de mazorca de cacao (Theobroma cacao L.) como fuente de energía renovable
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Martínez Ángel, J. Daniel; Villamizar Gallardo, R. Amanda; Ortiz Rodríguez, O. Orlando.
- Año de publicación:2015.
- Idioma.
- Tamaño683 kB
- Formatopdf.
- Editor:Colegio de Postgraduados.
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2017 - Agroindustria del cacao. Segunda entrega
Video Mesa redonda: "Sobre la producción de cacao en la actualidad"
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Biblioteca de Investigación Juan de Córdova, .
- Año de publicación:2015.
- IdiomaEspañol.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:YouTube.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2017 - Agroindustria del cacao. Primera entrega
Norma Codex estándar para la masa de cacao y la torta de cacao
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:.
- Año de publicación:0.
- IdiomaInglés.
- Tamaño17 kB
- Formatopdf.
- Editor:.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2008 - Industria del chocolate
Artículo Ocurrencia y actividad antioxidante de productos de degradación C1 en cacao
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Taeye, Cédric De; Kankolongo Cibaka, Marie Lucie; Collin, Sonia.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño4324 kB
- Formatopdf.
- Editor:Molecular Diversity Preservation International (MDPI).
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2017 - Agroindustria del cacao. Segunda entrega
Artículo Determinación de la masa total de sustancias antioxidantes y de la capacidad antioxidante por unidad de masa en el suero mediante la valoración redox
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Biología
- Autor:Meijuan, Zhang; Na, Liu; Hui, Liu.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi Publishing Corporation.
Proceso Proceso del Chocolate
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Guevara Luna, Fredy Alejandro.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño57444 kB
- Formato.
- Editor:Revista Virtual Pro.
Video Cultivos celulares en lugar de experimentación con animales
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaEspañol.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:DW Español.
- Publicado en Virtual Pro: Febrero 2016 - Biotecnología e industria
Artículo Efecto del año y tiempo de fermentación sobre las características químicas del cacao Porcelana
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Portillo, A.; Portillo, E.; Arenas, L.; Rodríguez, B.; Chacón, I..
- Año de publicación:2014.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño150 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad del Zulia.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2017 - Agroindustria del cacao. Primera entrega
Video Webinar: Selección de cultivos iniciadores para la fermentación de cacao
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:.
- Año de publicación:2022.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1 kB
- Formato.
- Editor:VirtualPlant.
Artículo Efecto del tostado sobre las propiedades físicas, fisicoquímicas, composición proximal y perfil de ácidos grasos de la manteca de granos de cacao del estado Miranda, Venezuela
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Lares Amaíz, Mary del Carmen; Gutiérrez, Rafael; Pérez, Elevina; Álvarez, Clímaco.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño121 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad del Oriente.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2017 - Agroindustria del cacao. Primera entrega
Video Cambio tecnológico del cacao en Centroamérica
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Proyecto RUTA, .
- Año de publicación:2013.
- IdiomaEspañol.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:YouTube.
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2017 - Agroindustria del cacao. Segunda entrega
Video Avance en la investigación en cacao
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Linkata Canal, .
- Año de publicación:2015.
- IdiomaEspañol.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:YouTube.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2017 - Agroindustria del cacao. Primera entrega

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