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Caracterización del valor nutricional de alimentosCharacterization of food nutritional value

Resumen

Este es un informe preliminar de algunos de los alimentos considerados relevantes, por distintas razones, en Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay. Uno de ellos son las carnes, un elemento usualmente regular de la dieta de estos países; se considera la carne bovina, ovina y de llama (estas dos últimas significativas en Bolivia y las zonas norte y sur de Argentina). También se consideró la leche bovina, la cual es común a todos los países, mientras la leche caprina resulta importante en Argentina y Chile, particularmente para la producción de quesos.

Materias:Agroindustria Alimentos Calidad de los alimentos Frutas Leche Tomates
Subjects:Agro-industry Food Food quality Fruits Milk Tomatoes
Palabras claves:Calidad nutricional, Valor nutritivo, Aguacate, Quinoa, Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay, Uruguay
Keywords:Nutritional quality, Nutritional value, Avocado, Quinoa, Argentina, Bolivia, Brazil, Chile, Paraguay, Uruguay

Autor:, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); , Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agroalimentario y Agroindustrial del Cono Sur (PROCISUR).
Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos
Subcategoría:Normativa y calidad alimentaria
Año de publicación:2015.
Editor:Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)

Tipo de documento:Informe, reporte
Formato:pdf
Idioma:Español
Tamaño:4711 Kb

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DC.Title.spa

Caracterización del valor nutricional de alimentos

DC.Title.eng

Characterization of food nutritional value

DC.Creator

, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); , Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agroalimentario y Agroindustrial del Cono Sur (PROCISUR)

DC.Subject.snpi.spa

Agroindustria Alimentos Calidad de los alimentos Frutas Leche Tomates

DC.Subject.snpi.eng

Agro-industry Food Food quality Fruits Milk Tomatoes

DC.Subject.spa

Calidad nutricional, Valor nutritivo, Aguacate, Quinoa, Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay, Uruguay

DC.Subject.eng

Nutritional quality, Nutritional value, Avocado, Quinoa, Argentina, Bolivia, Brazil, Chile, Paraguay, Uruguay

DC.Description.spa

DC.Source

http://repiica.iica.int/docs/B3885e/B3885e.pdf

DC.Identifier.virtualpro

http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/caracterizacion-del-valor-nutricional-de-alimentos

DC.Identifier.issn-isbn

ISSN:9789292485726

DC.Identifier.citacion

Revista Virtual Pro, Diciembre 2017, Calidad de alimentos

DC.Language

Español

DC.Relation

Calidad nutricional

DC.Publisher

Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)

DC.Contributor

DC.Rights

DC.Date

2015

DC.Type

Informe, reporte

DC.Format

pdf

DC.Identifier.file

20171201-006.pdf

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Información del documento

Titulo:Caracterización del valor nutricional de alimentos
Autor:, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); , Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agroalimentario y Agroindustrial del Cono Sur (PROCISUR)
Tipo:Informe, reporte
Año:2015
Idioma:Español
Editor:Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Materias:Agroindustria Alimentos Calidad de los alimentos Frutas Leche Tomates
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