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Artículos Un estudio comparativo de las características de almidones de arroz entrecruzados, oxidados y modificados dualmente
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Xiao, Hua-Xi; Lin, Qin-Lu; Liu, Gao-Qiang; Yu, Feng-Xiang.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño401 kB
- Formatopdf.
- Editor:Instituto Multidisciplinario de Publicaciones Digitales, (MDPI AG).
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículos Oxidación del almidón nativo de plátano para su uso potencial en la fabricación de materiales de empaque biodegradables : caracterización física, química, térmica y morfológica
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ciencia de materiales y afines
- Autor:García Tejeda, Yunia Verónica; Bello Pérez, Luis Arturo; Romero Bastida, Claudia Andrea; Solorza Feria, Javier; Zamudio Flores, Paul Baruk.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño290 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad del País Vasco.
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2013 - Bioplásticos
Artículos Contenido de almidón resistente de almidón de semilla de yaca nativo y tratado con calor y humedad.
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Kittipongpatana, Ornanong S.; Kittipongpatana, Nisit.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi Publishing Corporation.
Artículos Propiedades de pasta de almidones de arroz nativo y acetilados
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Bartz, Josiane; Medeiros Madruga, Karine; Klein, Bruna; Zanella Pinto, Vânia; Guerra Dias, Álvaro Renato.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaPortugues.
- Tamaño589 kB
- Formatopdf.
- Editor:Instituto de Tecnología de Alimentos.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículos Extracción y propiedades de los almidones de las hortalizas no tradicionales Yam y Taro
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Andrade, Luan Alberto; Alves Barbosa, Natália; Pereira, Joelma.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1616 kB
- Formatopdf.
- Editor:Sebastião V. Canevarolo Jr..
Artículos Algunos factores intrínsecos y extrínsecos de almidones acetilados : caracterización morfológica, fisicoquímica y estructura
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Núñez-Santiago, M. C.; García-Suárez, F. J.; Gutiérrez-Meraz, F.; Sánchez-Rivera, M.M.; Bello-Pérez, L. A..
- Año de publicación:2011.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1691 kB
- Formatopdf.
- Editor:Academia Mexicana de Investigación y Docencia en Ingeniería Química.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículos Acetilación y caracterización del almidón de cebada
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Prieto-Méndez, J.; Trejo-Cárdenas, C. L.; Prieto-García, F.; Méndez-Marzo, M. A.; Bello-Pérez, L. A.; Román-Gutiérrez, A. D..
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño494 kB
- Formatopdf.
- Editor:Instituto Tecnológico de Sonora (ITSON).
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículos Preparación y Caracterización de Micropartículas de Almidón de Papa con Acrilamida por Irradiación de Microondas
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Rodriguez-Pineda, Lina M.; Muñoz-Prieto, Efrén de J.; Rius-Alonso, Carlos A.; Palacios-Alquisira, Joaquín.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaInglés.
- Tamaño708 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia - UPTC.
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2018 - Ciencia en Desarrollo Vol. 9 Núm. 2
Artículos Mejora de las características funcionales del almidón de sagú mediante la modificación química dual por hidroxipropilación y succinilación
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Paramitasari, Derina; Musa, Musa; Putra, Okta Nama; Elisa, Sarah; Suparman, Suparman; Hidayat, Taufik; Pramana, Yanuar Sigit .
- Año de publicación:2024.
- IdiomaInglés.
- Tamaño5334 kB
- Formatopdf.
- Editor:Pontificia Universidad Javeriana.
Artículos Mecanismo de gelatinización del almidón nativo de banano exportable del Ecuador
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:Martínez, Omar; Lapo-Calderón, Byron; Pérez-Rodríguez, Johnny; Zambrano-Cabrera, Cristhian; Maza-Valle, Favián.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño347 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ciencias. Departamento de Química..
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2015 - Revista Colombiana de Química Vol. 44 No. 2
Artículos Almidón de maíz procesado mediante haz de electrones : evaluación de las propiedades fisicoquímicas y estructurales y aspectos técnico-económicos del procesamiento
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Braşoveanu, M.; Nemţanu, M. R.; Duţă, D..
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- Tamaño966 kB
- Formatopdf.
- Editor:Associacao Brasileira de Engenharia Quimica, (ABEQ).
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículos Caracterización funcional de almidón catiónico de yuca (Manihot esculenta)
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ciencia de materiales y afines
- Autor:Contreras Lozano, Karen Paola; Salcedo Mendoza, Jairo Guadalupe; Estrada Garrido, Francisco.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño2601 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Industrial de Santander (UIS)..
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2013 - ION Vol. 26 Núm. 2
Artículos Papel del agua en la gelatinización del almidón de maíz: estudio por calorimetría diferencial de barrido
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ciencia de materiales y afines
- Autor:Pineda-Gómez, P.; Coral, D. F.; Arciniegas, M. L.; Rorales-Rivera, A.; Rodríguez-García, M. E..
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño333 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad EAFIT .
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2010 - Ingeniería y Ciencia Vol. 6 No.11
Artículos Síntesis y caracterización de almidón de ñame amargo nativo y modificado injertado con acrilonitrilo
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Adewumi, Funmilayo Deborah; Lajide, Labunmi; Adewole, Ezekiel; Johnson, Jonanthan Abidemi.
- Año de publicación:2022.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1173 kB
- Formatopdf.
- Editor:Sebastião V. Canevarolo Jr..
Artículos Revisión de la modificación química del almidón con ácidos orgánicos
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Algecira Enciso, Néstor Ariel; Perilla Perilla, Jairo Ernesto; Peñaranda Contreras, Oscar Iván.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño189 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia .
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2008 - Ing. Investig. Vol 28. No. 3
Artículos Mezcla de harinas de arroz, maíz y almidón de yuca en la producción de pan blanco libre de gluten
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Ballesteros López, Ana Cristina; Guimarães Pereira, Accacia Julia; Gonçalves Junqueira, Roberto.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño692 kB
- Formatopdf.
- Editor:Instituto de Tecnologia do Paraná (Tecpar).
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículos Caracterización y modelización de la distribución del tamaño de las burbujas en celdas de flotación mecánica
- Categoría:Diseńo, modelado, automatización y simulación de procesos -- Modelado y Simulación de procesos
- Autor:Vallebuona, G.; Casali, A.; Kracht, W. .
- Año de publicación:2005.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1798 kB
- Formatopdf.
- Editor:Centro Nacional de Investigaciones Metalúrgicas.
Artículos Caracterización morfológica de películas biodegradables a partir de almidón modificado de yuca, agente antimicrobiano y plastificante
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Velasco M., Reinaldo; Torres R., Andrés; Enríquez C., Mario; Palacios, Lily; Ruales M., Johana.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1200 kB
- Formatopdf.
- Editor:Taller Editorial Universidad del Cauca.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículos Extracción, modificación química por octenil succínico y caracterización del almidón de cyperus esculentus
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Costa Neto, Jonas; da Silva, Roseli; Amaral, Priscilla; Rocha Leão, Maria; Leão, Rocha; Sant Ana, Gizele.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaInglés.
- Tamaño966 kB
- Formatopdf.
- Editor:Sebastião V. Canevarolo Jr..
Artículos Preparación, caracterización y degradación de mezclas de PS/TPS utilizando glicerol y aceite de buriti como plastificantes
- Categoría:Industria y tecnología química -- Industria química base
- Autor:Schlemmer, Daniela; Sales, Maria J. A.; Resck, Inês S..
- Año de publicación:2010.
- IdiomaPortugues.
- Tamaño1246 kB
- Formatopdf.
- Editor:Sebastião V. Canevarolo Jr..

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