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Ficha técnica

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Science of Flavor.Ciencia del Sabor.

El siguiente video trata sobre las investigaciones sobre el sistema sensorial oronasal, así como los métodos psicofísicos para medir las respuestas sensoriales de los humanos.

Autor:Lim, Juyun.
Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos
Subcategoría:Aditivos para alimentos
Año de publicación:2012.
Editor:Canal Oregon State University / You Tube

Tipo de documento:
Formato:flv
Idioma:Inglés
Tamaño:En línea

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Science of Flavor.

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Ciencia del Sabor.

DC.Creator

Lim, Juyun

DC.Subject.snpi.spa

Alimentos Tecnología de alimentos Alimentos - Contenidos de azúcares Industria de conservas alimenticias Biotecnología de alimentos

DC.Subject.snpi.eng

Food Food technology Food - Contents of sugars Canning and preserving - industry and trade Food biotechnology

DC.Subject.spa

tecnología de alimentos, aditivos para alimentos

DC.Subject.eng

food technology, food additives

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El siguiente video trata sobre las investigaciones sobre el sistema sensorial oronasal, así como los métodos psicofísicos para medir las respuestas sensoriales de los humanos.

DC.Source