Resumen

En este estudio se evaluó la producción de biomasa, la cinética de crecimiento y la composición química del micelio de Lentinula edodes obtenido en cultivo sumergido con suplementación de extractos de madera de vid. Se evaluaron las cepas IE-245 e IE-105 de L. edodes y tres medios de cultivo base para la producción de biomasa. La combinación con mayor producción se eligió como control y base para formular dos tratamientos (T1: suplementado con los cuatro extractos y T2: suplementado con los extractos acuoso y etanólico).

• Materias:Tecnología Hongos Biotecnología Ciencias biológicas
• Subjects:Technology Fungi Biotechnology Life Sciences
• Palabras claves:Biotecnología microbiana, Microbiología industrial, Fermentación líquida sumergida, Hongos, Producción de biomasa, Composición proximal, Cinética de crecimiento
• Keywords:Microbial biotechnology, Industrial microbiology, Submerged liquid fermentation, Fungi, Biomass production, Proximal composition, Growth kinetics