Resumen

Los tintes se obtuvieron por primera vez a partir de la extracción de fuentes vegetales en el Neolítico para producir ropa teñida. A principios del siglo XIX se empezaron a producir tintes sintéticos para teñir la ropa a gran escala. Otras aplicaciones de los tintes sintéticos son las industrias farmacéutica y alimentaria, importantes factores de interferencia en nuestra vida y nuestra salud. Aquí analizamos las posibles implicaciones de algunos tintes ya descritos como antagonistas de los receptores purinérgicos, entre ellos el azul brillante especial G y su derivado FD

• Materias:Alimentos Biotecnología de alimentos Composición de los alimentos Microbiología de alimentos Tecnología de alimentos Alimentos - Contenido de proteínas Desechos alimentarios
• Subjects:Food Food biotechnology Food composition Food microbiology Food technology Food - protein content Food scraps
• Palabras claves:colorantes sintéticos, derivados FD
• Keywords:synthetic dyes, derivative FD&C Blue No, much cellular homeostasis maintenance, special Brilliant Blue G, Purinergic receptor family, food additives development, important interference factors, clothes, 19th century, Neolithic period