Resumen

El presente artículo muestra diferentes métodos de empaque de alimentos para ser consumidos por los astronautas. En un principio, la comida de estas personas se reducía a tubos con alimentos semi-líquidos, según los astronautas, poco apetitosos. Posteriormente, los sistemas de sostenimiento y de alimentación han aumentado enormemente, al punto de incluir comedores y diferentes menús en las naves aeroespaciales. El artículo empieza haciendo una breve descripción histórica de las maneras y los métodos de empaque de la comida en los tiempos del Proyecto Mercurio; posteriormente se hace una completa descripción de los menús, los sistemas de alimentación y las dietas de los astronautas en el espacio. Luego se hace una revisión de los empaques usados en el espacio, siendo todos desechables, para evitar el desperdicio de agua por lavado de trastos. Finalmente se plantea una visión de los nuevos adelantos que vendrán en cuanto a la comida espacial.

• Materias:Tecnología avanzada Alimentos Tecnología de alimentos Nutrición
• Subjects:Advanced technology Food Food technology Nutrition
• Palabras claves:Nutrición, Comida rehidratable, Comida termoestabilizada, Alimentos irradiados, Comida espacial
• Keywords:Nutrition, Rehydratable food, Thermostabilzed food, Irradiated food, Space food