Resumen

La interrelación entre los tejidos muscular y adiposo desempeña un papel fundamental en la determinación de la calidad de los rasgos de la canal. El objetivo de este estudio era comparar las diferencias metabólicas entre el músculo y los tejidos adiposos intramusculares (IMA) en el longissimus dorsi (LD) de Hanwoo (Bos taurus coreanae) utilizando la tecnología RNA-seq y un enfoque de biología de sistemas. Se extrajeron las secciones del LD comprendidas entre la 6ª y la 7ª costillas de nueve reses Hanwoo (tres vacas, tres novillos y tres toros) (con un peso en canal de 430,2±40,66 kg) inmediatamente después del sacrificio. Se aisló y secuenció el ARNm total de músculo, IMA y tejidos adiposo subcutáneo y adiposo omental. Las lecturas que superaron el control de calidad se mapearon en el genoma bovino de referencia (build bosTau6) y se identificaron los genes expresados diferencialmente en los distintos tejidos. Las pruebas de enriquecimiento de vías KEGG revelaron la dirección opuesta de la regulación metabólica entre el músculo y la IMA. El análisis de la red de genes metabólicos indicó claramente que el metabolismo oxidativo estaba regulado al alza en el músculo y a la baja en la AMI. Curiosamente, las vías que regulan la adhesión, estructura e integridad celular y la vía de señalización de las quimiocinas estaban reguladas al alza en la AMI y a la baja en el músculo. Por lo tanto, se deduce que la IMA puede desempeñar un papel importante en la regulación del desarrollo y la estructura de los tejidos LD y la comunicación músculo/adiposo.

• Materias:Genes Ácido ribonucleico (ARN) Genética vegetal Genómica Polimorfismo genético
• Subjects:Genes Ribonucleic acid (RNA) Plant genetics Genomics Genetic polymorphism
• Palabras claves:músculo, IMA, pruebas de enriquecimiento de vías KEGG, análisis de redes de genes metabólicos, Bos taurus coreanae, ganado vacuno Hanwoo, genoma bovino de referencia, tejidos adiposos omentales, enfoque de biología de sistemas, estructura
• Keywords:muscle, IMA, KEGG pathway enrichment tests, Metabolic gene network analysis, Bos taurus coreanae, Hanwoo beef cattle, bovine reference genome, omental adipose tissues, systems biology approach, structure