Resumen

Se evaluaron los volátiles de los aceites de naranja prensados en frío sintomáticos y asintomáticos del huanglongbing (HLB) de los frutos de Florida Hamlin y Valencia. Los estudios cualitativos de cromatografía gas-líquido mostraron la presencia de varios compuestos (β-longifoleno, perileno y 4-decenal) que no suelen identificarse en los aceites de Citrus sinensis (L.) Osbeck. Los aceites derivados de frutos sintomáticos de huanglongbing tenían concentraciones más bajas de linalol, decanal, citronelol, neral, geranial, carvona, dodecanal y 2-decenal y concentraciones más altas de citronelal en comparación con los frutos asintomáticos. Una comparación con la literatura histórica de las investigaciones de aceite de naranja antes de que el HLB fuera un problema en los cultivos de naranja de Florida mostró niveles más bajos de linalool, decanal, neral y geranial en las muestras de aceite de cáscara de Hamlin, así como niveles más altos de dodecanal. Las muestras de aceite de cáscara de Valencia mostraron concentraciones más bajas de linalol y mayores de citronelol y dodecanal. Como resultado de los fenómenos de huanglongbing (HLB), las concentraciones de varios volátiles importantes encontrados en los perfiles de aceite de cáscara de Hamlin y Valencia han cambiado en comparación con los valores históricos. Se identifican diferencias en las concentraciones de volátiles de compuestos del aceite de cáscara afectados por el HLB sintomáticos y asintomáticos en frutos de naranja.

• Materias:Microbiología de alimentos Calidad de los alimentos Análisis de los Alimentos Química de los alimentos Manipulación de alimentos
• Subjects:Food microbiology Food quality Food Analysis Food chemistry Food handling
• Palabras claves:hlb, dodecanal, concentraciones más bajas, muestras de aceite de cáscara de hamlin, cultivos de naranja de florida, estudios de cromatografía líquida, investigaciones sobre el aceite de naranja, compuestos del aceite de cáscara, varios volátiles importantes, valencia
• Keywords:hlb, dodecanal, lower concentrations, hamlin peel oil samples, florida orange crops, liquid chromatography studies, orange oil investigations, peel oil compounds, several important volatiles, valencia