Resumen

El presente estudio describe la selección de diferentes subproductos agroindustriales para la producción mejorada de proteasa alcalina por una cepa mutante silvestre e inducida por EMS de IH-72. Durante la fermentación sumergida, se probaron diferentes subproductos agroindustriales que incluyen harinas de semillas desgrasadas de colza, guar, girasol, gluten, algodón, soja y garbanzo. Además de estas harinas, también se evaluaron salvado de arroz, salvado de trigo y harina de trigo para la producción de proteasa. De todos los subproductos probados, la harina de soja a una concentración de 20g/L dio una producción máxima de la enzima, es decir, 5.74±0.26 U/mL de la cepa silvestre y 11.28±0.45 U/mL de la cepa mutante, durante la fermentación sumergida. También se evaluaron diferentes tamaños de malla (gruesa, mediana y fina) de la harina de soja, y se encontró que una har

• Materias:Robots Cuidados pediátricos Experimentos numéricos Radares Factores psicológicos
• Subjects:Robot Pediatric care Numerical experiments Radars Psychological factors
• Palabras claves:Subproductos agroindustriales; Proteasa alcalina; Harina de soja; Producción de enzimas; Fermentación en estado sólido; Salvado de trigo
• Keywords:Agroindustrial byproducts; Alkaline protease; Soybean meal; Enzyme production; Solid state fermentation; Wheat bran