Resumen

Se investigaron las propiedades fisicoquímicas y la composición de ácidos grasos del aceite de semilla de Burret (indai). El aceite se extrajo en un aparato Soxhlet utilizando éter de petróleo y se evaluaron los valores de yodo, ácido, peróxido, éster y saponificación. Además, el aceite se analizó utilizando espectroscopía infrarroja y de resonancia magnética nuclear. El perfil de ácidos grasos del aceite se determinó mediante GC-MS. Para cada análisis, el aceite de indai se comparó con el aceite de babasú. Los dos aceites parecían ser muy similares en su composición de ácidos grasos, en la que el ácido láurico (el más abundante), el ácido mirístico, el ácido caprílico y el ácido cáprico fueron los cuatro principales ácidos grasos detectados. El contenido de ácidos grasos insaturados fue menor para el aceite de indai (5.8%) que para el aceite de babasú (9.4%).

• Materias:Energías renovables Hidrocarburos Infección Enfermedades mentales Tumor
• Subjects:Renewable energy Hydrocarbons Infection Mental illness Tumor
• Palabras claves:Propiedades fisicoquímicas; Composición de ácidos grasos; Aceite de semilla de Burret; GC-MS; ácido láurico; ácidos grasos insaturados
• Keywords:Physicochemical properties; Fatty acid composition; Burret seed oil; GC-MS; Lauric acid; Unsaturated fatty acids