Obtenga beneficios adicionales
Aún no tiene una suscripción a Virtual Pro?
Para acceder a este contenido se requiere una suscripción
Obtenga beneficios adicionales
Aún no tiene una suscripción a Virtual Pro?
Para acceder a este contenido se requiere una suscripción
El propóleo, también llamado "pegamento de abeja", es una sustancia resinosa natural producida por las abejas melíferas a partir de exudados vegetales, cera de abeja y secreciones de abeja para defender las colmenas. Tiene numerosos compuestos fenólicos con más de 250 compuestos químicos identificados en su composición, que también se sabe que varían significativamente según las fuentes vegetales y la estación del año. Además, tiene una larga historia en la medicina tradicional y científica por sus efectos antibacterianos, anticancerígenos, antiinflamatorios, antiinfecciosos y cicatrizantes desde el año 300 a.C. Además de sus efectos nutricionales y beneficiosos para la salud, se ha demostrado que mejora la conservación postcosecha de frutas frescas, verduras y productos alimentarios procesados. En este artículo se analizan la composición bioquímica y la eficacia del propóleo para mantener la capacidad de conservación de los productos alimenticios frescos tras la cosecha, con el fin de proporcionar una guía completa a los agricultores y a los sectores de procesamiento y almacenamiento de alimentos, así como a los científicos. En este artículo de revisión también se destacan los puntos importantes a los que se debe prestar especial atención en estudios posteriores para poder utilizar el propóleo en el desarrollo industrial de bioconservantes y para la conservación de la calidad durante el almacenamiento.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Artículo:
Optimización de las condiciones enzimáticas de los músculos de esturión y su potencial antiinflamatorio
Libro:
Cuestiones éticas en la alimentación y la agricultura
Artículo:
El aroma a pera en la variedad austriaca Pinot Blanc: Evaluación mediante tipogramas sensoriales-analíticos en función de la añada, los estilos de vino y el origen de los vinos
Artículo:
Mejora de la estabilidad oxidativa y la vida útil microbiana de la torta de vainilla mediante extractos fenólicos de harina de aceite de coco y harina de aceite de sésamo
Artículo:
Propiedades fisicoquímicas, contenido mineral, actividades antioxidantes y calidad microbiológica de la miel de Bupleurum spinosum Gouan del Medio Atlas marroquí
Virtual Pro es un portal virtual de formación, investigación y comunicación especializado en procesos industriales.
� 2021, Virtual Pro �, una marca de Grupo INGCO. Todos los derechos reservados
