Resumen

El tallo de la borraja india (Plectranthus amboinicus) resultó ser una fracción rica en antioxidantes, según se evaluó mediante modelos in vitro como la eliminación de radicales libres DPPH, el ensayo de poder reductor, la eliminación de radicales anión superóxido y la capacidad antioxidante total. El extracto también mostró capacidad antiagregante plaquetaria, actividad antibacteriana y efecto antiproliferativo frente a líneas celulares cancerosas: Caco-2, HCT-15 y MCF-7. La evaluación fitoquímica del extracto reveló la presencia de fenólicos totales (49,91 mg GAE/g extracto), flavonoides totales (26,6 mg RE/g extracto) y taninos condensados (0,7 mg TAE/g extracto). Entre los principales fenólicos, predominó el ácido rosmarínico (6,160 mg/g de extracto), seguido del ácido cafeico (0,770 mg/g de extracto), la rutina (0,324 mg/g de extracto), el ácido gálico (0,260 mg/g de extracto), la quercetina (0,15 mg/g de extracto) y el ácido p-cumárico (0,104 mg/g de extracto). La apreciable actividad biológica y la presencia de biomoléculas en el extracto metanólico del tallo indican su potencial aplicación como ingredientes alimentarios funcionales y nutracéuticos.

• Materias:Reacciones químicas Biología molecular Química farmacéutica Química analítica Química de los alimentos
• Subjects:Chemical reactions Molecular biology Chemistry pharmaceutical Analytical chemistry Food chemistry
• Palabras claves:g, capacidad antiagregante plaquetaria, actividad biológica apreciable, líneas celulares de cáncer, eliminación de radicales libres, ingredientes alimentarios funcionales, capacidad antioxidante total, extracto, tallo, borraja india
• Keywords:g extract, antiplatelet aggregation ability, appreciable biological activity, cancer cell lines, free radical scavenging, functional food ingredients, total antioxidant capacity, extract, stem, indian borage