Resumen

Los ácidos grasos de seis especies de hongos silvestres comestibles (, var. , , , y ) recolectados de diferentes regiones de Anatolia fueron determinados. Los ácidos grasos fueron identificados y cuantificados por cromatografía de gases y estudiados utilizando los cuerpos fructíferos. La composición de ácidos grasos varió entre las especies. El ácido graso dominante en los cuerpos fructíferos de todos los hongos fue el ácido -linoleico (18:2). El porcentaje de ácido -linoleico en las especies varió del 22,39% al 65,29%. Los otros ácidos grasos principales fueron, respectivamente, -oleico, palmítico y esteárico. El análisis de ácidos grasos de los hongos mostró que los ácidos grasos insaturados estaban en concentraciones más altas que los ácidos grasos saturados.

• Materias:Robots Cuidados pediátricos Experimentos numéricos Radares Factores psicológicos
• Subjects:Robot Pediatric care Numerical experiments Radars Psychological factors
• Palabras claves:ácidos grasos; Especies de hongos comestibles silvestres; Cromatografía de gases; Cuerpos fructíferos; ácido linoleico; ácidos grasos insaturados
• Keywords:Fatty acids; Wild edible mushroom species; Gas chromatography; Fruit bodies; Linoleic acid; Unsaturated fatty acids