Resumen

Para comprender mejor el origen y las diferencias asociadas a la estabilidad química, la resistencia al agua y la viscosidad de cizallamiento de tres tipos diferentes de adhesivos a base de almidón modificado oxidado, se ha realizado una investigación teórica detallada desde un punto de vista molecular utilizando el nivel semiempírico AM1 y el nivel DFT-B3LYP, respectivamente. Como resultado, nuestros hallazgos sugieren que, mediante el análisis de población de Mulliken (MPA), el análisis orbital de frontera y el análisis de potencial electrostático (EP) basados en cálculos B3LYP/6-31G, la estabilidad química, la resistencia al agua y la viscosidad de cizallamiento de los adhesivos a base de almidón modificado oxidado mejoran uniformemente y la diferencia correspondiente para cada propiedad presenta un orden idéntico: el adhesivo a base de almidón reticulado injertado oxidado > el adhesivo a base de almidón injertado oxidado > el adhesivo a base de almidón oxidado, lo que concuerda bien con los resultados experimentales.

• Materias:Bioquímica Reacciones químicas Química analítica Química de los alimentos Química sostenible
• Subjects:Biochemistry Chemical reactions Analytical chemistry Food chemistry Sustainable chemistry
• Palabras claves:almidón, adhesivo, estabilidad química, resistencia al agua, análisis de población mulliken, investigación teórica detallada, adhesivos, diferencia, viscosidad, nivel b3lyp
• Keywords:starch, adhesive, chemical stability, water resistance, mulliken population analysis, detailed theoretical investigation, adhesives, difference, viscosity, b3lyp level