Resumen

Este artículo tiene como objetivo evaluar la conciencia de los consumidores estadounidenses sobre cómo los diseños y tecnologías de envases afectan la frescura de los alimentos. Además, resalta su intención de compra en relación al costo de envases diseñados para reducir el desperdicio de alimentos en el hogar. En cuanto a las tecnologías de envasado, mientras que el 78% de los consumidores conocía el impacto del envasado al vacío en el mantenimiento de la frescura de los alimentos, solo el 16% sabe cómo los envases en atmósfera modificada, los envases activos y los envases asépticos afectaban la frescura de los alimentos. Los autores pretenden que los hallazgos de este estudio pueda ayudar a desarrollar nuevos envases, campañas educativas y políticas para reducir el desperdicio de alimentos.

• Materias:Industria de envases Etiquetado de productos Envases para alimentos Comportamiento del consumidor
• Subjects:Container industry Product labeling Food containers Consumer behavior
• Palabras claves:Educación; Frescura de alimentos; Diseño de envases; Tecnologías de envasado; Segmentos de la población
• Keywords:Education; Food freshness; Packaging design; Packaging technologies; Population segments