Resumen

Eucalyptus marginata L. tiene un valor significativo en la medicina tradicional y recientemente se ha demostrado que posee muchas propiedades farmacológicas in vitro. El objetivo principal del presente estudio fue optimizar los parámetros de extracción de los compuestos fenólicos de las hojas de Eucalyptus marginata L. mediante la técnica de extracción asistida por ultrasonidos en comparación con la maceración utilizando la metodología de superficie de respuesta como herramienta de predicción. Así, se han optimizado los contenidos fenólicos y flavonoides totales teniendo en cuenta cuatro variables: tiempo de extracción, temperatura, relación líquido-sólido y concentración de etanol. El método óptimo de extracción asistida por ultrasonidos para los contenidos fenólicos totales y flavonoides totales se obtuvo garantizando los siguientes parámetros: t = 49,9 min, T = 74,9°C, relación líquido/sólido = 39,5 ml/g, y etanol = 58,48%. El extracto óptimo se ha sometido a un análisis LC-ESI-MS. Esta técnica permitió identificar diez compuestos fenólicos: cuatro ácidos fenólicos principalmente el ácido gálico (27,77 ± 0,06 µg/g DW) y el ácido protocatechúico (37,66 ± 0,04 µg/g DW) y seis compuestos flavonoides como la quercetrina (150,78 ± 0,02 µg/g DW) y el hiperósido (39,19 ± 0,03 µg/g DW). Estos procedimientos ecológicos y eficientes deberían ser una opción prometedora para orientar el diseño industrial de la producción de extractos vegetales ricos en fenoles.

• Materias:Biotecnología de alimentos Composición de los alimentos Microbiología de alimentos Tecnología de alimentos Análisis de los Alimentos
• Subjects:Food biotechnology Food composition Food microbiology Food technology Food Analysis
• Palabras claves:g dw, eucalyptus marginata l., compuestos fenólicos, proporción de sólidos, fenólico total, muchas propiedades farmacológicas, metodología de superficie de respuesta, extractos de plantas ricas, contenido total de flavonoides, líquido
• Keywords:g dw, eucalyptus marginata l., phenolic compounds, solid ratio, total phenolic, many pharmacological properties, response surface methodology, rich plant extracts, total flavonoid contents, liquid