Resumen

Este artículo presenta una aplicación de las redes de Petri para la implantación de la logística inversa, mediante la reutilización. Siguiendo esta pauta se plantea la simulación de la reutilización de los envases en una línea de producción de helados, mediante el estudio del comportamiento dinámico del proceso, así como la validación de su comportamiento. Como resultado se destaca el perfeccionamiento de la reutilización en el proceso logístico de la empresa de servicios lácteos Rafael Freyre de Holguín, incrementando sus beneficios, como productividad y utilidades.

INTRODUCCIÓN

Múltiples cambios en las relaciones comerciales, los efectos de las crisis capitalistas, las transformaciones tecnológicas y los adelantos científico-técnicos propician una significativa revolución en la organización de las actividades productivas y de servicios que han alcanzado niveles mundiales. Por consiguiente, las estrategias que siguen las empresas van encaminadas a mejorar su competitividad; lo que tiene un alcance que trasciende de su entorno inmediato, al proyectarse en la búsqueda y asimilación de las mejores prácticas, quienes garantizan un desempeño superior.

En el marco empresarial es posible precisar la existencia de operaciones como: transportación, manejo de materiales, almacenamientos, servicio a los clientes, procesamiento del pedido de los clientes, compras, gestión de información, entre otras. Según [1] la gestión logística de una organización es "...la acción del colectivo laboral dirigida a garantizar las actividades de diseño y dirección de los flujos materiales, informativo y financiero desde su fuente de origen hasta sus destinos finales que deben ejecutarse de forma racional y coordinada con el objetivo de proveer al cliente los productos y servicios en la cantidad, calidad, plazos y lugar demandados con elevada competitividad y garantizando la preservación del medio ambiente". Por lo que se considera acertado plantear que las actividades antes relacionadas constituyen actividades logísticas. La logística inversa aparece, en este contexto, como una solución a los incrementos de producción y a la creciente preocupación por la conservación medioambiental.

En los últimos años se ha producido un incremento en la generación de residuos y desechos: productos devueltos, ociosos, el cambio de equipos por tecnologías más novedosas en la industria, así mismo se incorporan cada vez más productos, partes o materiales recuperados de vuelta a los procesos productivos y mercados, por lo que cada vez más se necesita de empresas y cadenas que desempeñen esta labor eficientemente [2]. Este sistema de igual forma precisa de un eficiente control para su futura efectividad e intrínsecamente de esto una buena simulación de su comportamiento [2-4].

• Materias:Logística Industria de envases Eventos discretos
• Subjects:Logistics Container industry Discrete events
• Palabras claves:Logística inversa; Reutilización; Modelado de procesos; Redes de petri; Envases
• Keywords:Inverse logistics; Reuse; Modeling of processes; Petris nets; Containers